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O Diário da Pinkinha

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim”

O Diário da Pinkinha

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim”

Cogumelos recheados

 

 

Ingredientes

Nota 1: A quantidade de cogumelos, será ao gosto da pessoa, recomendo 2 por pessoa
Nota 2: A quantidade de azeitonas, bacon e broa será igual à quantidade dos pés dos cogumelos picados

Cogumelos de Paris grandes
(à venda no continente, já embalados)
Azeite
1 cebola picada
2 alhos picados
Cubos de bacon
Azeitonas pretas picadas
Broa moida
Coentros picados
50g Vaqueiro
Natas q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação

Lave muito bem os cogumelos, enxugue-os, retire-lhes os pés, reserve as copas e pique finamente os pés.
Leve ao lume a refogar no azeite, a cebola e o alho. Adicione o bacon, os pés dos cogumelos, os coentros picados e as azeitonas picadas. Junte a broa de milho esfarelada, deixe apurar, rectifique o tempero e adicione um pouco de natas, só para ficar mais consistente. Recheie as copas dos cogumelos com este preparado. Disponha os cogumelos num tabuleiro untado e, por cima de cada um, coloque uma nozinha de margarina Vaqueiro, e polvilhe com o queijo ralado. Leve a assar em forno bem quente ( 220º C ) durante cerca de 10 minutos.
Coloque os cogumelos numa travessa e sirva como entrada. 

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