O jantar de ontem...
Desta vez, decidi experimentar 2 receitas mais leves e apesar de as fotos não serem realmente tão bonitas como as dos sites originais, o resultado final a nivel de sabor, foi muito agradavel. Posso dizer mesmo que fiquei completamente apaixonada pelo creme de ervilhas, cada colherada era melhor que a anterior, divinal mesmo.
Desta vez, tirei das receitas dos blogues O Meu Tempero e Sweet Bigas.
Do blogue O Meu Tempero, retirei a receita da sopa: Creme de ervilhas com ovo escalfado e bacon crocante
E aqui fica o meu resultado!
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Ingredientes para 4 pessoas:
Para a sopa:
- 1 cebola picada
- azeite q.b.
- 600g de ervilhas congeladas (já descongeladas)
- 1 pequeno molho de coentros
- 600ml de água a ferver (ou mais se necessário)
- sal grosso q.b.
- pimenta preta moída q.b.
Para servir:
- 6 fatias finas de bacon cortadas às tiras e fritas com um pouco de azeite e escorridas em papel absorvente
- 4 ovos escalfados
Ovos escalfados:
Levar uma panela pequena com água e um pouco de vinagre de vinho branco ao lume, até ferver. Com uma colher rodar a água até fazer remoinho e colocar o ovo cuidadosamente lá dentro cerca de 4 minutos. Retirar e repetir a operação.
Do blogue Sweet Bigas, retirei a receita Bolinhos de Milho Doce [com molho de iogurte e lima]
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Para os bolinhos:
100 g de farinha sem fermento Nacional
Meia colher de chá de fermento em pó
1 ovo batido
5 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de azeite + extra para fritar
Meia malagueta vermelha, sem sementes e finamente picada
2 colheres de sopa de coentros picados
220 g de milho doce em lata
Sal e pimenta preta q.b.
Para o molho de iogurte:
2 embalagens de iogurte grego natural
Meia malagueta vermelha, sem sementes e finamente picada (opcional)
Sumo de meia lima
1 colher de sopa de coentros picados
PREPARAÇÃO
- Peneiramos a farinha e o fermento para uma taça. Temperamos com sal e pimenta e misturamos.
- Fazemos um buraco no fundo da taça e adicionamos o ovo e o leite. Envolvemos a farinha gradualmente até obtermos uma mistura homogénea e sem grumos.
- Adicionamos 1 colher de sopa de azeite e batemos de novo com uma vara de arames. Se for necessário acrescentamos mais leite.
- Juntamos a malagueta, os coentros e o milho (previamente escorrido e seco sobre papel absorvente) e misturamos bem.
- Aquecemos uma frigideira anti-aderente grande e adicionamos um pouco de azeite no fundo. Assim que estiver quente, deitamos duas colheres de sopa do preparado, por bolinho, pressionando levemente para achatar. Fritamos por 1 a 2 minutos de cada lado até estarem dourados.
