Jan17

Bolo de Laranja regado

Pinkinha

Bolo:

Raspa de 1 laranja

Sumo de 3 laranjas se forem pequenas / 2 laranjas se forem grandes

180 g açúcar

100 g óleo

4 ovos

200 g farinha sem fermento

1 c. chá fermento em pó p/ bolos

Calda:

2 Laranjas

3 colheres [de sopa] de Açúcar mal cheias

Bater os ovos até ficar uma mistura esbranquiçada, adicionar aos poucos o açúcar, o óleo, a raspa da laranja, o sumo. Quando estiver bem batido, adicionar com colher a farinha e o fermento, e depois de bem envolvido meter a maquina apenas 2 ou 3 minutos no mínimo.

Levar ao forno a 180º mais ou menos por 35 minutos, ir vendo com o palito até o bolo estar seco. Deitar a calda ainda com o bolo na forma, esperar uns minutos para absorver e desenformar.

Jan17

Folhado de sobras de bacalhau!

Pinkinha

Com o objectivo de dar vida nova ás sobras, fiz este folhado, sem nada de especial mas que transformou uma posta de bacalhau num jantar para dois!

Com 2 folhas de massa filo, 1 posta de bacalhau desfiada, 1 ovo cozido, broa q.b., tudo na frigideira desfiado e cortado, depois juntei leite, uma colher de sobremesa de farinha maisena e uma pitada de mostarda.

Deixei apurar e deitei na massa, enrolar, levar ao forno por 20 minutos a 180º.

Bom apetite!

Jan17

Omelete no forno de frango assado e delicias do mar.

Pinkinha

Do blog Prato Caseiro, saiu mais uma receita prática e perfeita para dar uso aos dois peitos de frango que me sobraram.

Como entretanto não tenho de momento nenhuma frigideira onde possa fazer uma boa omelete, fiz no forno, o que também fica menos, talvez deixe um pouco menos na próxima vez para ficar mais fofo, mas o sabor está todo lá e fica muito rápido.

Ingredientes:

4 Ovos

2 Peitos de frango assado (sobras)

Delícias do mar (4 palitos)

Queijo ralado

Leite

Salsa

Sal

Pimenta

Azeite

Preparação:

- Parta os ovos para uma tigela. Tempere de sal e pimenta a gosto.