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O Diário da Pinkinha

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim”

O Diário da Pinkinha

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim”

23
Jan17

Bolo de Laranja regado

Pinkinha

20170120_233737.jpg

 

Bolo: 
Raspa de 1 laranja 
Sumo de 3 laranjas se forem pequenas / 2 laranjas se forem grandes
180 g açúcar
100 g óleo
4 ovos
200 g farinha sem fermento
1 c. chá fermento em pó p/ bolos
 
Calda: 
2 Laranjas

3 colheres [de sopa] de Açúcar mal cheias

 

Bater  os ovos até ficar uma mistura esbranquiçada, adicionar aos poucos o açúcar, o óleo, a raspa da laranja, o sumo. Quando estiver bem batido, adicionar com colher a farinha e o fermento, e depois de bem envolvido meter a maquina apenas 2 ou 3 minutos no mínimo.

Levar ao forno a 180º mais ou menos por 35 minutos, ir vendo com o palito até o bolo estar seco. Deitar a calda ainda com o bolo na forma, esperar uns minutos para absorver e desenformar.

 

11
Jan17

Folhado de sobras de bacalhau!

Pinkinha

20170110_202000.jpg

 Com o objectivo de dar vida nova ás sobras, fiz este folhado, sem nada de especial mas que transformou uma posta de bacalhau num jantar para dois!

Com 2 folhas de massa filo, 1 posta de bacalhau desfiada, 1 ovo cozido, broa q.b., tudo na frigideira desfiado e cortado, depois juntei leite, uma colher de sobremesa de farinha maisena e uma pitada de mostarda. 

Deixei apurar e deitei na massa, enrolar, levar ao forno por 20 minutos a 180º.

Bom apetite!

 

 

 

11
Jan17

Omelete no forno de frango assado e delicias do mar.

Pinkinha

20170110_194246.jpg

Do blog Prato Caseiro, saiu mais uma receita prática e perfeita para dar uso aos dois peitos de frango que me sobraram.

Como entretanto não tenho de momento nenhuma frigideira onde possa fazer uma boa omelete, fiz no forno, o que também fica menos, talvez deixe um pouco menos na próxima vez para ficar mais fofo, mas o sabor está todo lá e fica muito rápido.

 

Ingredientes:

4 Ovos

2 Peitos de frango assado (sobras)

Delícias do mar (4 palitos)

Queijo ralado 

Leite 

Salsa 

Sal

Pimenta

Azeite


Preparação:

- Parta os ovos para uma tigela. Tempere de sal e pimenta a gosto.

- Bata os ovos com a ajuda de um garfo.

- Adicione duas colheres, de sopa, de leite.

- Junte o frango desfiado, as delícias do mar e o queijo ralado.

- Misture bem. Adicione a salsa picada.

- Num tabuleiro coloque um fio de azeite e o preparado, leve ao forno a 180º por 25 minutos.

-Acompanhar com uma salada 

 

22
Dez16

Receitas para impressionar e agradar!

Pinkinha

As receitas que circulam pela Internet são realmente imensas, já lá vai o tempo que tínhamos de andar a tirar fotocópias das revistas das vizinhas :)

 

Aqui ficam as minhas escolhas para este Natal, para apresentar como entradas

 

STRUDEL DE ALHEIRA E ESPINAFRES 

http://www.carlapinheiro.net/2012/03/strudel-de-alheira-e-espinafres/

P1150995.jpg

 

 

Trança folhada de alheira e espinafres

http://recantocomtempero.blogspot.pt/2015/08/na-minha-cozinha-nunca-falta-massa.html?spref=pi

IMG_8792 (1).JPG

 

Camembert assado com mel

http://www.teleculinaria.pt/receitas/camembert-assado-com-mel/

 

Camambert_assado_com_mel_4_D.jpg

  

Pão recheado com queijo e chouriço

https://www.calve.pt/recipes/dips/pao_recheado_com_queijo_e_chourico.aspx

 

_0009_CALVÉ--PÃO-RECHEADO-QUEIJO-E-CHOURIÇO1429-994157 (1).png

 

Cesto de Camarão com Espinafres

https://www.unileverfoodsolutions.pt/recipe/cesto-de-camarao-com-espinafres-R0059746.html

cesto-de-camarao-com-espinafres-50227522.jpg

 

Rolos crocantes de marisco

http://receitasdapatanisca.blogspot.pt/2008/08/rolos-crocantes-de-marisco.html

pasteis de peixe.JPG

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