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O Diário da Pinkinha

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim”

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20
Nov15

Pão de Ló de Chocolate

Pinkinha

Pão de ló de Chocolate.jpg

 

Do blog http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/ saiu esta receita. Vai para a lista! 

 

8 ovos + 2 gemas
180g de açúcar
100g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de cacau em pó
açúcar em pó q.b. para polvilhar
 
Pré-aqueça o forno a 200º.
Prepare uma forma sem furo com o papel vegetal (usei d' A Metalúrgica)
 
 
Numa taça, junte os ovos e as gemas com o açúcar e bata na batedeira por cerca de 10m, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Numa taça, misture a farinha com o fermento e o cacau e envolva no creme de ovo, com a colher de pau, suavemente, em movimentos circulares. Deite na forma e coza por cerca de 11 min. 
 
Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

 

06
Nov15

Bolo de chocolate sem farinha

Pinkinha

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50 g de chocolate meio amargo;  (ao que parece sao 500gr mas ainda nao experimentei)
6 ovos, com claras e gemas separadas;
200 g de açúcar

 

1 Derreta o chocolate e reserve.
2 Bata as gemas dos ovos com a metade do açúcar até obter uma mistura de aspecto fofo, com o dobro do tamanho
inicial. Reserve.
3 Bata as claras em ponto de neve com o açúcar restante.
4 Misture 1/3 das claras com as gemas batidas e, na sequência, adicione o chocolate derretido e o restante das claras, misturando sempre, com cuidado.
5 Unte uma assadeira de 27 cm de diâmetro com manteiga e farinha, coloque a massa e asse em forno preaquecido a 160°C por 20 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Receita retirada DAQUI! 

 

Entretanto deixo aqui outra receita também por experimentar

 

200 g de chocolate 70% cacau
1 cháv. de açúcar amarelo
75 ml de café forte
100 g de manteiga
1 c. sopa de cacau
4 ovos
 

1º Unte e forre o fundo de uma forma de fundo amovível com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 170ºC.

2º Coloque os chocolate e o açúcar num robot de cozinha. Pique até obter uma areia grossa. Deite o café bem quente por cima e misture de forma a que o chocolate derreta.

3º Adicione a manteiga, o cacau e os ovos. Misture e coloque numa forma de fundo amovível untada com manteiga e untada com farinha.

4º Leve a cozinhar no forno durante cerca de 40 minutos até ele rachar por cima e com uma consistência sólida no interior.

 

Receita retirada DAQUI! 

 

12
Out15

Queques de Nutella e avelãs - Impossível resistir!

Pinkinha

Acabei de ver e não resisti a partilhar, tenho mesmo de fazer!!!

 

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A receita vi aqui no blog Quanto Mais Quente Melhor e mais fácil não há 

 

280 gr. de Nutella

2 ovos

60 gr. de farinha misturada com uma colher de chá de fermento em pó

1 mão cheia de avelãs picadas grosseiramente + 12 avelãs inteiras

 

Comecem por aquecer o forno a 175º. Coloquem forminhas de papel (não muito grandes) numa forma para muffins.

 

Batam a Nutella com os ovos. Juntem a farinha com o fermento e mexam. Juntem as avelãs picadas e envolvam.

 

Dividam a massa pelas doze forminhas e coloquem no topo de cada uma avelã inteira.

 

Levem ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até a massa não afundar quando pressionada no topo com um dedo.

 

Retirem, deixem arrefecer (olhem a dor de barriga), desenformem e devorem.

 

01
Out15

Bolo de queijo e fiambre (Bola da tia da Catarina)

Pinkinha

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Acabei de ver no blog As receitas lá de casa, este bolo com um aspecto divinal, vai para a lista das receitas a fazer 

 

Bolo de queijo e fiambre (Bola da tia da Catarina)

 

250g de farinha
1 colher de sopa de fermento
50ml de azeite
150ml de vinho branco
4 ovos
2 colheres de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégãos secos
125g de fiambre
125g de queijo flamengo
75 g de azeitonas pretas descaroçadas e em rodelas

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Preparar o fiambre e o queijo partindo as fatias em tiras pequenas. Juntar as azeitonas e reservar.

Numa taça, com a ajuda de uma batedeira (ou num robot de cozinha) colocar o azeite, o vinho branco e os ovos. Bater. De seguida juntar a farinha e o fermento, o alho em pó e os orégãos e bater novamente até a massa estar com uma a aparência lisa. Juntar o queijo, o fiambre e as azeitonas reservados e envolver com a ajuda de uma colher. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35-40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno, aguardar 3 ou 4 minutos e desenformar. Deixar arrefecer sobre uma rede.

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