Bifes de Peru com Leite de Coco e Camarão
Esta receita, tirei do Dicini Blog e parece-me bastante boa, terei de a experimentar.
Ingredientes:
6 bifes de peru
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
alho em pó a gosto
sal a gosto
pimenta preta a gosto
1 limão
300 gr de miolo de camarão descongelado
1 colher de sopa de farinha maisena
Instruções:
Comece por temperar os bifes com um pouco de sal, pimenta preta moída na hora e o sumo de 1 limão pequeno. Reserve. Deixe repousar pelo menos 20 minutos.
Entretanto, enxugue o miolo de camarão com a ajuda de papel de cozinha. Reserve.
Leve uma placa de grelhar, anti-aderente, ao lume e quando estiver quente coloque os bifes de peru. Grelhe os bifes até ficarem bem passados. Cerca de 10 a 15 minutos. Retire os bifes do lume e deixe repousar.
Numa frigideira, coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar até a cebola ficar macia e junte o miolo dos camarões. Polvilhe com um pouco de alho em pó. Mexa. Deixe saltear até alourar. Retire um pouco do leite de coco e dissolva a farinha maisena. Junte o leite de coco e a farinha dissolvida ao miolo de camarão e mexa até começar a engrossar.
Por fim adicione os bifes previamente grelhados ao molho e envolva tudo muito bem. Sirva acompanhado de arroz de açafrão. Pode ver a receita do arroz aqui.