Acabei de ver no blog As receitas lá de casa, este bolo com um aspecto divinal, vai para a lista das receitas a fazer 

Bolo de queijo e fiambre (Bola da tia da Catarina)

250g de farinha
1 colher de sopa de fermento
50ml de azeite
150ml de vinho branco
4 ovos
2 colheres de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégãos secos
125g de fiambre
125g de queijo flamengo
75 g de azeitonas pretas descaroçadas e em rodelas

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Preparar o fiambre e o queijo partindo as fatias em tiras pequenas. Juntar as azeitonas e reservar.

Numa taça, com a ajuda de uma batedeira (ou num robot de cozinha) colocar o azeite, o vinho branco e os ovos. Bater. De seguida juntar a farinha e o fermento, o alho em pó e os orégãos e bater novamente até a massa estar com uma a aparência lisa. Juntar o queijo, o fiambre e as azeitonas reservados e envolver com a ajuda de uma colher. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35-40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno, aguardar 3 ou 4 minutos e desenformar. Deixar arrefecer sobre uma rede.