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O Diário da Pinkinha

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim”

O Diário da Pinkinha

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim”

18
Jul16

Clavel´s Cook: Sugestão a não perder!

Pinkinha

Aqui fica uma sugestão do Blog Clavel´s Cook a não perder:

Limonada de goji, gengibre e hortelã

limonada_goji1-001.jpg

 

Ingredientes:

Sumo de 2 limões
1 c. de sopa de gengibre fresco
2 c. de sopa de bagas de goji
2 c. de sopa de açúcar (eu coloquei açúcar amarelo, mas provem, pois podem achar demasiado ácido)
300 ml de água

Preparação:

Coloque as bagas de goji em água pelo menos durante 1 hora, para que as mesmas amoleçam o suficiente.
Introduza as bagas, o gengibre, o sumo de limão, a hortelã e o açúcar numa liquidificadora ou no copo na bimby e faça turbo 3 vezes, até reduzir todos os ingredientes numa espécie de sumo pastoso.
Com a ajuda de um coador, coe o preparado para um jarro e acrescente a água e cubos de gelo (opcional).

20
Mai16

Tortilha de Delícias do Mar e Batata - Pescanova

Pinkinha

Tortilha_Delicias_Mar_Batata_Pescanova.jpg

 

 

 Ingredientes:

150 g de Delícias do Mar Pescanova

200 g de Batatas em Cubos Pescanova

azeite q.b.

2 cebolas

6 ovos

sal e pimenta q.b.

salsa frisada q.b.

 

Preparação:

1. Aqueça o forno e cozinhe as batatas, seguindo as indicações que estão na embalagem.

2. Aqueça o azeite e frite a cebola picada até ficar translúcida.

3. Bata os ovos temperados com sal e pimenta e junte a cebola, adicione as batatas e as delícias cortadas em cubos. Tempere com sal e pimenta.

4. Numa frigideira aqueça o azeite (a cobrir o fundo).

5. Junte o preparado e deixe cozinhar cerca de 3/5 minutos. Vire a tortilha e deixe cozinhar do outro lado durante o mesmo tempo.

6. Sirva quente ou fria, cortada em triângulos, com raminhos de salsa.

05
Mai16

Folhados de Maça da Tia Cátia

Pinkinha

Achei estes folhados uma pequena obra de arte! E o melhor de tudo é que realmente parecem fáceis e irão com certeza fazer um brilharete!

 

Podem ver o vídeo AQUI!

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Ingredientes 

4  Maçãs vermelhas

Limão

70 gramas de açúcar mascavado

300 gramas de massa folhada

 

1) Descasque e lamine as maçãs. Regue com sumo de limão para não oxidar.
2) Dê uma entaladela no microondas para amolecer a maçã.
3) Enquanto isso, estenda a massa, corte-a em tiras e polvilhe com o açúcar.
4) Distribua as fatias de maçã pela massa, dobre a massa ao meio e enrole sobre si.
5) Coloque nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC aproximadamente 20 minutos.

13
Jan16

Chips de batata doce {no forno}

Pinkinha

 

 

 

Mais uma receita muito saborosa do Recanto com Tempero

 

IMG_9685.JPG

. 2 colheres de sopa (rasas) de sal refinado

. 1/2 colher de sopa de açúcar (opcional)

.1/2 colher de sopa de pimenta preta moída

. 1 colher de sopa de orégãos secos moídos
. 2 batatas doces
 
. Junte o sal, o açúcar (pode não colocar açúcar, mas o sabor agridoce é excelente), a pimenta e os orégãos. Misture bem e reserve.
. Lave muito bem as batatas doces com água e raspe ligeiramente a casca com uma faca (se preferir pode descascá-las, mas a casca, além de conferir um sabor peculiar, é muito nutritiva). 
. Corte as batatas doces em rodelas finas com a ajuda de uma mandolina.
. Disponha as rodelas num tabuleiro (ou dois) forrado com papel vegetal, sem as sobrepor.
. Depois polvilhe com o sal aromatizado e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 30 minutos. A meio da cozedura vire-as para tostarem de ambos os lados.
. Retire do forno, deixe arrefecer e estão prontas a saborear.
 
Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos
. tempo de forno: 30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: sim
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: batata doce
. nº de porções: ---
. prato: chips, entrada, petisco, snack

 

03
Dez15

Bolinhas cremosas de carne

Pinkinha

Do blog Narwen´s Cuisine retirei esta receita super prática...

 

19.jpg

 

400 g de sobras de frango ou peru

100 g de chouriço tradicional de Quiaios Cevadas

2 ovos pequenos

2 c. sopa de farinha

4 c. sopa de queijo creme presunto Lactimaf

1/2 c. chá de tomilho desidratado

1 pitada de pimenta branca Margão

Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)

2 ovos batidos

Pão ralado com alho e salsa da Rialto

Óleo para fritar

Molho Pitta da Paladin

 
 

Comece por retirar a pele ao chouriço, corte-o em pedaços e junte à carne desfiada. Pique, muito bem, a mistura e junte-lhe os ovos, o queijo creme, o sal, a pimenta e o tomilho. Misture bem e adicione a farinha até obter uma massa homogénea e moldável.
Forme bolinhas do tamanho de uma noz, passe-as pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.
Leve a fritar, em óleo quente, até dourarem de ambos o lados e deixe escorrer sobre papel de cozinha.
Sirva mornos ou frios acompanhados de molho.

 

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